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El aceite de oliva, se trata de un producto cada vez más valorado fuera la tradicional zona mediterránea, gracias a sus grandes aportes positivos para la salud, pero hay algunos datos que desconocemos sobre este enriquecedor producto.

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Una cata de aceite de oliva, se basa en una experiencia sensorial, en la que distinguir virtudes y defectos de un aceite, para precisar su calidad y fineza.

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Para obtener un AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) de calidad, hay que ser lo más respetuoso posible con la aceituna. En la almazara el objetivo que se persigue es “no estropear” lo que viene del campo. Sin embargo, la calidad es una cadena, en la que todos los eslabones tienen gran importancia. Uno de […]

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El aceite de oliva, está considerado un producto único desde hace siglos. Posee grandes propiedades y por esta razón es utilizado en campos como el de la medicina tradicional, la alimentación o como combustible. Pero este producto, posee singularidades que quizás no conocías. Cualidades del producto Como con el vino, también se realizan catas de […]

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